美洛莉橄欖油是否只能用於生冷料理或生飲

特級冷壓初榨橄欖油裡面的橄欖多酚，這些成分加熱後多少都會流失，但橄欖油裡面有不少好的脂肪酸，這些是加熱過程裡油品穩定的物質，即使是油炸也不容易破壞，不穩定的油容易釋放致癌物，所以油品的穩定是很重要的。

美洛莉橄欖油是否不能夠拿來熱炒?

美洛莉的橄欖油都可以拿來熱炒，我們的橄欖油的冒煙點經過檢測後可達200℃ ，而一般家庭炒菜的溫度約在130℃ ~150℃ ，所以用來熱炒是絕對沒有問題的。

美洛莉橄欖油是否不能拿來油炸?

美洛莉橄欖油的冒煙點可達200℃，而且品質越好的橄欖油，游離脂肪酸越少，冒煙點也就越高，所以確實可供一般家庭油炸之用。

橄欖油跟紅酒一樣放越久越好?

油品經開封後，裡面的抗氧化物會慢慢減少的，所以盡快使用是比較好的，也可以將一兩個禮拜要使用的橄欖油，先倒在油壺裡，這樣可以避免每次使用都要重複開瓶。

純橄欖油(Pure Olive oil)是純度最高的橄欖油嗎?

純橄欖油是使用次級或碰傷的橄欖果所製造的油，經過化學成分精製過後，在加入少許的特級冷壓初榨橄欖油所製成，所以純度並不高。

美洛莉橄欖油要放冰箱保存嗎?

只要放在室內陰涼處即可以，不建議放在冰箱，因為橄欖油在低溫會有凝固的現象。

美洛莉三款橄欖油有什麼不同?

美洛莉共有皇爵、碧卡答、晶藏三款橄欖油，皇爵適合生飲涼拌之用，晶藏適合用使用量大的日常烹調，價格親民，碧卡答介於兩者之間，消費者可依照自己的需求選購橄欖油。